Botánica Culinaria Mediterránea. Guía para el uso gastronómico de la flora silvestre.

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Desde tiempos prehistóricos hasta la actualidad, la humanidad ha mantenido una relación muy estrecha con la naturaleza. A lo largo de su existencia, el ser humano ha sacado provecho de las plantas que viven en los diferentes ecosistemas para fabricar utensilios, confeccionar tejidos de todo tipo, curarse, conectar con los dioses, recrearse y, ante todo, alimentarse.